明治七年。
まだ丁髷の人間が歩いていた時代。
宮内庁お食事係で働いていた村上氏が、
フランス人サミュエル氏から製法を学んだものが
日本のクッキーの原点であり
現在もなお脈々と受け継がれている。
厳選された材料で丁寧に焼かれ、
くりぬかれた上品な味であった。
このクッキー。
子供に伝えたくなる優しい、ホンモノの味であった。
でもみなさん、ここのお菓子は普通買えないのです。????
店舗に登録された紹介者がないと買えない。
予約できたとしても最低1週間待たないと買えない。
僕は、いつも行く安酒場「シガーバー」で
あのヨーヨー先生から
後学のために是非ということで頂いた。
「ありがとうございます。」
おいしかったので遠慮せずに一缶全部バクバク食べた。
家に帰ってホームページhttp://www.kaishindo.co.jp/を見て驚いた。
なんと一万円だった。
お返ししようにもどうしたらよいのかわからない。
(後悔先に立たず!!)
ちなみに京都寺町にも同名の店舗がある。
親戚がやっているらしいです。
こちらは誰でも買えるが
ちと違う様子。













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